牛湯，說是，其實是骨頭湯。
將買來的牛大骨先放在清水中泡上一天一夜，每隔兩個時辰就要更換一次泡骨頭的水，一直到下次換水的時候之前的水依然清澈見底，方可將骨頭下鍋煮之，如此一來，經過一夜煮出來的湯潔白如，芳香濃郁。
薛鈴攪了攪牛湯，讓紅油辣椒在湯中化
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