山縣令侯之翰在縣衙廨舍花廳大開筵席為王學道接風洗塵,兩人一席,共八席,菜肴充盈,碟盤滿案,張岱、張原兄弟二人列於末席,舉杯恭祝長者壽之後便開始大快朵頤,席上有一道蒸鵝,味道甚,張原吃得個不亦樂乎,張岱和他大父張汝霖一樣是個食家,下箸挑挑揀揀,一邊與張原低語,點評縣衙廚子的廚藝,隻說這廚子善於烹
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