所謂“三套車”，就是指“行麵”、“茯茶”、“鹵”...
行麵是涼州特有的的一種麵條，一指寬窄，筋道有嚼頭，和陝西的帶麵有異曲同工之妙...
拌上油潑辣椒，蒜泥，澆上鹵子，味道非常獨特！
“茯茶”是用茯磚茶葉、烤焦的紅棗，冰糖，枸杞，桂圓等熬製的茶，
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