製作“逍遙火”這道菜，最重要的食材自然是火了，而且最好是用金華產的火。。。
火是醃製或者熏製的豬，製作方法起源於宋朝時的浙江金華。
說起火這個名字的典故，據說是這麼來的。
宋朝時抗金名將宗澤是浙江義烏人，有一次他帶著家鄉醃製的
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