魚這一鮮卻天生帶了些腥味,大花鰱這種魚更是除此之外還多了一子土腥味,對于劉娘子這等有追求的廚娘而言如何將這子土腥味下去,尤為重要。
“理時便要注意了,除了鱗、鰓理干凈之外,腹亦是如此。”姜韶不擅長殺魚,畢竟現代社會的魚攤上你多說兩句好話,殺魚練出一副好刀工的魚攤主多半會爽
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