對提供高級或頂級牛排的供應商而言，傳世牛排再次上市，令他們心生羨慕的同時，越發到傳世牛排帶來的迫。最令他們擔心的，還是傳世牛排的供應量。
眼下僅有沙葦島牧場，能夠培育出這種頂級牛排。當然，傳世農場專門養黃牛的小牧場，每年能夠供應的牛排數量，恐怕比沙葦島牧場供應量更
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