高山農業，顧名思義就是指在有海拔較高，溫差較大，汙染較等地理氣候環境條件下的山地發展培育植等獲取食及工業原料的特農業。

高山地區原本是邊際土地，農作條件惡劣，農業經營異常困難，在靠天吃飯的農牧時代，向來都是貧瘠區域的代名詞。

但是，隨著地球工業化進程的發展以

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