裡爾教授帶領的評估小組主要由利堅農業部的技員、行政員以及利堅畜牧業的專家構，他們每年都會應全世界範圍的牧場邀請，進行牛等級評估。這些牧場的牛一旦獲得較高的等級評價，在利堅乃至全世界範圍價倍增，這也從某一方麵現了評估標準的權威。
在評估團隊從利堅出發之前
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