因為客戶們對於‘鏡湖牛’擁有著足夠的信心，在看過牛群的整狀況之後，很快就針對特定的部位進行競價采購了。
這些西餐廳更多的是采用肋眼、肋排、牛尾、牛筋等等部位作為食材，因此它們隻要和‘鏡湖牧場’方麵協商好各個種類的數量，將來牧場把牛屠宰之後，把分割、真空包裝好的材料發到各個餐
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