不同的朝代，有不同的習慣，場也一樣，像明清時期，員要調任、升遷或遠行，同僚會送上程儀，名曰“添彩”，長安場也有一個習俗，士人新上任或員升遷，招待前來恭賀的親朋同僚的宴會燒尾宴。
燒尾宴聽起來有些奇怪，據說來源有三種說法：一說老虎變人時，要燒斷其尾；二說羊新羣
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