每一道菜都分量十足,味道鮮明霸道,卻又各有巧妙。
唐小初邊吃,邊琢磨:“辣子的辣是干香,旺的辣是油潤的麻,魚香是酸甜帶點辣。
同樣是辣,味道完全不一樣。”
唐無憂點頭:“這就是川菜,或者說重慶菜的厲害之。
味型富,層次多。”
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