炸好的蔥油也不能立刻用，需得等微微涼下去一點，這才加醬油和糖，再用小火熬十來個呼吸的時間。將蔥油調料熬到微微粘稠。
而面條煮好之后，需得在涼開水里過一下才能用。不然面條容易變一坨，而且沒那麼勁道。
此時，才是真正拌面的時候。
此時將蔥油倒在面上，仔細拌勻，將每一面
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