蛋灌餅要用到的材料是面，蛋，熱水，涼水，食用油，生菜，甜面醬，辣椒醬和鹽。
首先可以看到阿姨將食用油加熱后趁熱倒面中攪勻油冷卻待用。
之后阿姨把那個面用煮的沸水燙了一下，之后又慢慢的加涼水。
這些步驟做完之后，便將剛剛的那些面和
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