日本的茶道繼承的是唐朝時期的煎茶法，茶葉不是沖泡而是碾末用水去煮，在唐朝時候人們還會同時碾碎一下豆蔻、桂、生姜等調味品，那時候的茶可真的算是一種古怪的飲料了。

日本這時候茶道當然放棄了那些辛辣的香料，選取的只是普通的茶葉制作茶然后經過攪拌煎煮等工序，最后制作一碗碧綠的茶湯

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