歐洲豬烹飪最有名，也是最上檔次的不過就是伊比利亞半島的火，還有德意志聯邦的香腸了。

其實德國的香腸王也是挑選的紅較多的品香腸，偶爾食用一兩片絕對沒有長期食用的道理。

西班牙的火則是個例外，由于工藝特殊選材名貴，富含纖維而脂肪，所以一直都是王菜單上的常

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