老北京的規矩，不秋不吃火鍋。因此一暮秋，北京城達貴人的餐桌上，酒樓餐館的包廂中，都離不開這裡燒著藍火焰的炭火銅鍋。
就連趙昊也總是天一冷，就惦記這一口。對老舍先生‘自火鍋以至蔥花，沒有一件東西不是帶著喜氣’的說法，他深以爲然。可在江南總是吃不到正宗的味道，哪怕巧巧
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