燕是三山的特食，取豬瘦打泥，和番薯，搟紙片般薄，切三寸見方的小塊，包上餡，做扁食，煮配湯吃。
由於燕的皮和餡的食材都是豬，所以也被戲稱爲“包”。
燕又稱太平燕，三山人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其
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