黃姜其果可直接藥，有祛溼清熱解毒的功效；現已研究發現黃姜可提取120種份及工業無法大量合的昂貴的甾類激素——皁苷元。

此外狀含有50%澱，可綜合用於檸檬酸、釀酒和酒生產，酒水及廢酸可提取農用核酸。皁素的滌加工產品“雙烯”、“胱胺酸”、“無水胱胺酸”等

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