待方正一走，江楓就迫不及待的開始嘗試皮蛋瘦粥的新做法。
雖然只有一隻手，作起來頗爲艱辛，江楓還是堅持殘志堅地遊走在廚藝臺和竈臺之間，折騰了一下午，中途因爲沒有把握好香油的量和滴香油的時間失敗了幾次，終於在晚間營業開始前熬出了一鍋評價頗高的皮蛋瘦粥。
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