張茜的父親能爲膳房的主廚，自然是有幾分看家本事的。
膳坊的招牌菜春白雪，實際上是一份燉菜，主料是豆腐，青菜和剁茸的魚，青菜是整道菜的華，得用高湯一勺一勺澆。整棵的青菜擺在盤裡好似碧玉，鮮翠滴，從裡到外都飽吸高湯的湯兒，極費工夫。
許
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