考覈其實很簡單，江楓一開始聽孫冠雲一直在那裡江衛國考覈過不了，還以爲有多複雜多難，結果看了之後才發現簡單得令人髮指。
所謂考覈，就是在不告知客人的況下由被考覈者製作菜品，時長爲一整個午間營業時間。如果從頭至尾沒有一位客人對菜品提出異議，考覈就順利通過，如果有任何一位客
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