後廚裡，江楓正在理魚頭。
剁椒魚頭在刀工上沒有什麼過高的難度，在調味和火候上有些門道，最難的就在最後，也就是出國前的拿一大勺熱油上——至江衛明版的是這樣的。
這些日子的瘋狂刷練度和練習高湯讓江楓養了做菜專注的好習慣，只要旁人不拍他或者大聲喚他，他基
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