魚子醬,同鵝肝與松一道被認爲是“西方世界三大珍味”,上等貨是出了名的貴。
幾乎所有種類的魚卵都可被做魚子醬(河豚的除外,除非活膩味了。),不過嚴格來說,只有鱘魚卵的製品才能稱爲魚子醬,其中又以產於裡海的魚子醬質量最佳、價格最貴!
上次來蘇聯,當時列寧
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