十一

據《四時食制》所敘：「郫縣子魚黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。」郫縣是四川省川西平原的腹心地帶，屬都江堰自流灌溉區，蜀王杜宇就在此建都。子魚即小魚，黃鱗赤尾指的是鯉魚。這是最早記載中國漁業發展的文獻，距今已經有1700餘年。

利用稻田之水養魚，既可獲得魚產品，又可利用

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