“看到沒有,肋骨焯完水洗干凈之后重新放到清水里面,然后放一片姜,兩蔥葉,直接燉煮就行了。
燉煮的時候也有一點點技巧。
如果想要湯白一點,那就用大火煮,多煮一會,等到湯白了再轉小火,如果想要湯清一點的話,那就一直小火燜煮,湯就會清亮些。
炒一下,煎一下的話
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