臘豬腳有些咸,要用開水多煮幾遍;碎骨蘿卜丁講究切碎骨的刀工;是先炒后上砂鍋蒸,里面放點黨參,特有味道。
至于東漢菜,學名冬覓菜,又稱寒菜,差的不多是張宣最吃的蔬菜之一,含鈣量極高,以前特別那種口。可自從農村里流傳說這種菜殺后,就慢慢停用了,村子里的人也不種了。
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