首先，將上好的五花切薄片，然後在鍋裡放一些水，將五花放裡面煮，煮到水乾出油，繼續！
是的，熬油，將裡面的油脂都熬出來，將五花炸金黃，瘦還帶有一點點的紅，讓人一看就十分有食慾。
此時，可以直接食用，吃上一片油渣，那是香可口，讓人齒頰留香。
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