將香菇洗乾淨，切丁備用，可以保留香菇，也可以不留，葉笑喜歡留，這樣味道會更足一點。

將牛切好剁碎，備用。

將鍋燒熱，加油，先將牛翻炒五分鐘，將牛盛出，再放洋蔥翻炒，然後加郫縣豆瓣醬，再加黃豆醬，老生冰糖，加香菇丁，繼續炒。

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