原來釜中，翻騰著魚眼大小的湯泡，其上浮著的，全是抱著小芋和筍笥的......蛙。
廣府人有什麼就吃什麼，尤其河鮮海味，蟹、魚、蛤蜊、鱉皆食，蛙更是逃不了魔爪。
所謂的「賣燈芯」，即是在大釜中將水先燒沸，隨後下小芋或筍笥，再撒紫蘇，一會兒就把蛙扔進去，蓋上蓋，揭開后
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