所以可想而知這道菜的重要程度，要知道在食材那麼貴的況下，酒樓東家和掌櫃的卻是一直都是同意多準備一份兒，哪怕長久以來因爲廚子的手藝好都沒有出過問題，但是一直都是這麼做的。
這就看出來大酒樓的不同了，不會眼界那麼窄，彷彿就只看著自己眼前的那點兒功夫，好像是食材稍微值錢一點兒，
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