煮好的紅署攤開來先涼著，輝拿了幾個碗出來，將份量不多的紅薯糖從鍋底刮出，給老許老留出些，幾人開始地用著。
紅薯里本含有大量的糖份，在經過長時間的高溫水煮后，會將其中一部份的糖份給煮出來。然后鍋里的水又燒得比較干，這稀稀的紅薯糖便凝結起來了。如果水燒得再干一些，紅薯糖將
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