硝石，即為硝酸鉀，溶解於水時，會吸收大量的熱能，造周圍環境溫度降低，甚至可達零度以下，這便是硝石製冰法的原理所在！

據說，這種辦法，是唐代開始，出現於記載中，是人們在製作火藥的時候，無意間發現的一種現象！

那麽，這種製冰法，又是劉緯帶到漢代的？

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