聽到大家的疑問，淺釋疑道：“火鍋裡麵有大量的辣椒、花椒，容易上火，加藥材和香料可以去去燥降火氣，對有極大的好。藥材和香料的種類在60種以上，至於它們的比例，這就屬於私人方，不方便了。”
隨著不斷加藥材和香料，火鍋的香味不斷地變化，由濃鬱鮮香，慢慢演變出不同的層
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