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《美食從和麪開始》 第204章 發麪肉餅【補更4/4】

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徐拙這話一說出來,李浩連忙說道:“我也去,我服不太夠,正好去買兩套,盼盼,你也去嗎?”

孫盼盼能不去嗎?過兩天就是姚香生日了,肯定要買一服的。

今天跟姚香逛街的時候,和於可可雖然看了不,但是真正下手去買的倒是不多。

因爲有姚香在,兩人放不開,而且參加生日宴這種服裝都太正式,貿然買這種服,兩人怕姚香多想。

這會兒吃飽喝足,出去溜達溜達倒也可以。

香是不去了,今天沒有午休,被倆丫頭帶著試了一套又一套的服,這會兒累得完全不想彈。

李浩吃完之後,徐拙把碗筷收拾一下,剩下的餡料全都放進冰箱中,那塊麪糰則是放在了面袋子中。

這樣就算麪糰發酵了也沒事,周雯全都是乾麪,不會腐壞和變質。

這面明天早上做湯包是做不了,不過可以做烙餅啥的。

正好可以把剩下的餡給用了,兩全其

幾人直接打車來都太古裡,徐拙買了一套休閒裝和一套運裝,他到現在都不適應穿比較正式的服,不過乾孃的生日宴,自然得打扮得神點了。

李浩買了兩套運裝,這貨除了吃,其他方面都不挑剔。

於可可和孫盼盼則是一人買了一條連,倆人材不行,只能走可路線了。

雖然於可可對那些對材要求比較高的服很興趣,但是爲了不在徐拙面前出醜,還是忍住了試試的打算。

逛完服逛鞋子,最後大包小包的買了一堆,直到徐拙和李浩兩人提不住,倆丫頭的逛街的熱才稍稍平復了一些。

不知不覺幾個小時過去了,幾人都逛得很累。

徐拙用件搜了一下,領著幾人去太古裡後面吃了小吃,然後打車回去。

早上醒來,徐拙從面袋裡那那塊麪糰拿了出來,果然已經發酵了。

這麪糰太小,做餅的話絕對不夠吃,他又和了一點面,把這個麪糰摻進去,重新均勻之後放在面盆裡等待發酵。

這會兒才早上六點,估計於可可們還得會兒睡覺,徐拙悄悄出門,到附近的菜市場買菜去了。

既然要做餅,那些餡中就得再加點菜,不然就太膩了,而且做之後湯太多,吃的時候不太方便。

徐拙去菜市場買了韭菜條和香菜。

等會兒回去他打算在餡中摻一些條和韭菜,做餅吃。

爲了讓姚香吃好,徐拙還特意買了幾二荊條,等會兒剁碎了摻進去,專門給姚香做幾個香辣餅,省得天天說家裡的飯菜沒啥味道。

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也不知道一個人住的時候,在家都怎麼吃辣椒的。

回到家裡,幾人依然還沒起牀。

徐拙來到廚房,把條泡進熱水中,然後他拿著一個垃圾桶,坐在院子裡擇韭菜。

餅不麻煩,特別是發麪餅,做法不難,而且因爲是發麪的原因,也不用擔心餡兒啥的。

只要包的時候沒問題,烙的時候就很容易。

擇好的韭菜洗淨,徐拙看了一下盆裡的麪糰,開始製作餡兒。

昨晚的餡兒需要重新攪拌一下,也要補充點調料。

徐拙依次往餡中放、蠔油、胡椒、五香、一點點白糖。

餅要適合鹹香口味兒,因爲是發麪餅的緣故,稍微鹹一點兒纔好吃。

餡兒攪開之後,徐拙撈出已經泡條,切碎之後放進了餡料中,然後把韭菜也切碎,同樣也放進去。

因爲這是餡中的湯已經很多了,徐拙沒有再往裡面加食用油,而是灑了半勺鹽進去。

把閒聊充分攪勻之後,面也開得差不多了。

餅用的發麪不需要開太狠,和好的麪糰變兩倍大小就差不多了。

面開得輕的時候,做出來餅吃著有口,假如開太狠,麪餅吃起來會有那種糟糟的覺。

麪的時候,徐拙往裡面加了點鹼面。

用發酵發麪不用放鹼面,但是用老面就得加鹼面了。

因爲不加的話不僅味道酸,口也不好。

也幸好徐拙有技能在手,不然他寧肯重新用發酵再發一盆面出來。

麪糰好後,徐拙把麪糰分一個個的小劑子。

然後像是做包子一樣,把面劑搟一個個的麪餅,不過這個麪餅比做包子的麪餅要大一些,而且也厚不

搟好之後,徐拙開始往裡面填餡料,然後像是包包子一樣把餡給包起來。

包好的包子放在案板上,輕輕扁,然後用搟麪杖小心的搟麪餅,餅的坯子就做好了。

他找出家裡的電餅鐺,清洗過後刷一層油,開機預熱。

然後又做了兩個餅。

等電餅鐺預熱完後,他把三個餅依次放進去,然後表面再刷一層油,蓋上蓋子,開始烙制。

做這種餅不能大火,不然麪餅就會出現裡生外況,反正也沒啥事兒,就用中火慢慢烙,不能著急。

隨著餅一個個的烙好,屋子裡的幾個人也逐漸醒來。

首先是姚香,起牀看到徐拙做的餅,就像個小孩一樣趕去洗漱,還埋怨徐拙不喊起牀幫忙。

讓徐拙一個人在廚房忙活,姚香心裡有些過意不去。

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香起來沒多久,李浩就聞著味兒起牀了。

“哇,餅啊,肯定很好吃,徐老闆,等會兒我先幫你嚐嚐鹹淡哈……”

他去衛生間胡洗了一下手,就拿著一個剛出鍋的餅去了客廳。

等於可可和孫盼盼著眼睛從廚房走出來的時候,徐拙已經把餛飩給煮好了。

他寵溺的在於可可腦袋上彈了一下:“趕去洗洗手,馬上開飯了。”

於可可撅了撅對徐拙就彈腦門的行爲很是不滿。

“我好睏,你幫我洗臉好不好?”

徐拙點點頭,拿著巾放在溫水中洗兩下,然後給於可可仔細的手和臉,這一幕看得同樣在打哈欠的孫盼盼一臉羨慕。

“李浩,我好睏,你幫我洗臉好不好?”

李浩這會兒正在吃餅:“洗啥洗,不乾不淨吃了沒病,趕坐下吃吧,這餅做得特別好吃……”

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