焯水是烹飪中最常見的一道工序。
大部分蔬菜和一些腥臊味兒的類，烹飪之前都會進行焯水。
讓徐拙覺得意外的是，做小蔥拌豆腐也需要焯水嗎？
這道菜不就是把豆腐弄碎，然後拌一些蔥末就行了嘛。
總覺焯水有點多此一舉。
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