接著,於培庸隨手拿著店裡採購的豆腐乾,開始給徐拙講解挑選的注意事項。
市場上一般有兩種豆腐乾。
一種是淡褐的,俗稱茶幹,另一種是白的,俗稱香乾。
香乾要挑形狀方整有彈,潔白微黃的,而且還要聞一聞,要有豆香而無豆腥的纔是上品。 <
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