愣了好幾秒種，徐拙才反應過來。
這個靠，指的是魯菜烹飪技法的，而不是罵人的靠。
是魯菜中一個很古老的技法，很有菜品使用了，現在一般都簡化寫靠。
，是在燒煮的基礎上，將湯直接提濃或收幹而菜的烹調方法。
比如魯菜中著名
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