又過了二十分鐘，鍋裡的肘子已經燉爛，徐拙把火關掉。
讓豬在湯裡泡了十來分鐘，這才把撈出來，放在盤子裡進行冷卻。
水晶肘子雖然需要捲起來，卻不能立馬就做，因爲這個時候，皮非常糯，裡面的也很鬆散，稍微一用力就會裂開。
所以要等
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