要是說徐拙做乾煸腸的方法是飯店做法，那麼於培庸教他的，就是家常做法了。
家常做法和飯店做法最大的區別是，多了煸炒的步驟，而把油炸的步驟給取消了。
做法是，把煮好切滾刀段直接放在不放油的鍋裡煸炒，直到煸炒出油、並且腸的外表變得焦黃才從鍋裡盛出來。
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