徐拙雙手抻著筷子，用力盡量把面胚拉長。
這樣撒子可以炸得更，味道也會更加脆。
不過拉的時候也要注意，雖然要儘可能的細，但也要注意力度，不能把面胚拉斷。
而且面胚拉過長的時候容易出現細不均的況，這個時候就不能再拉了。
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