做三不粘的過程中,是要放油的。
放油的目的是防止粘鍋,同時也能讓三不粘的口更加油潤。
以前用豬油做的時候,會放三次油。
開鍋一次,團一次,出鍋前兩分鐘還有一次。
放這麼多豬油,不僅吃起來好吃,而且香味兒更濃郁。
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