加水，是做菜中最簡單的環節，哪怕對烹飪完全一竅不通的人也能做到。
但是加的水不對或者量不準的話，也有可能會毀掉一鍋好菜。
比如棗莊辣子，就是這樣，雖然只是簡單的加水，但是也有講究。
“做棗莊辣子最好加開水，熱水也行，儘量別加涼水，涼
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