徐拙說的快速解凍，其實在廚師圈本就不算，至在四方酒樓後廚，幾乎人人都知道。
讓凍得邦邦的用最快的速度化開，很多人第一時間就會想到泡熱水，這也是大家面對凍品時候，腦子裡蹦出來的首選。
但是，凍直接用熱水泡，不僅會讓失去那種鮮的口，變得跟一
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