不是所有豬頭都能做燒整豬頭的,這裡面其實也有門道。
首先是豬頭的個頭,不能太大也不能太小,最適合的是那種五六公斤重的黑豬豬頭。
之所以對個頭有要求,主要是跟這道菜息息相關。
豬頭太大,豬頭上就會出現各種褶皺,這些褶皺不僅難以清理,而且
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