刀板香，是徽菜的代表名菜，聽起來很文藝，不過說白了就是塊蒸好的鹹，因爲切的時候菜刀和案板上都留有鹹的香味兒，所以其名曰刀板香。
刀板香一般都是配合著烤制的發麪餅食用的。
把烤製得外裡的餅掰開，夾兩片蒸好的刀板香進去，後用力一咬，、、香
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