乾菜燜這道菜是紹興人的心頭好，發展到現在，整個江浙地區的人，幾乎都是這道菜的擁躉。
比如周總理，每次回紹興，乾菜燜都是必點菜品，連招待外賓的宴席上，也有這道菜的影。
甚至有人說大名鼎鼎的梅菜扣，就是源自乾菜燜。
不過這事兒到底是
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