蒸櫃裡的肘子蒸了兩個半小時，正好到了吃午飯的時間。
徐拙先從蒸櫃中端出來一碗，看上去肘子依然完好如初，而碗裡的湯則變多了，上面有一層厚厚的油脂。
這是在蒸制的過程中，把肘子裡面的豬油給蒸出來了。
用蒸的方法做肘子，能讓肘子保持完好的外型
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