徐文海講的那些要領，總結起來有三點。
第一就是大蝦的醃製時間要夠，只有醃了，炸出來的蝦纔好吃。
特別是蔥薑的量一定要夠，這樣炸出來的蝦味道才更好。
但是醃製的時候不能放鹽，不然做出來的椒鹽蝦味道就會差一些。
吃椒鹽蝦
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