第1127章叉燒醬

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燒包是廣東地區有代表的特傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王“之一。粵式早茶四大天王指的是蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻。

叉燒包的麪皮是用北方常用的發酵麪糰經過改進而的，包制時要製雀籠形，因爲發酵適當，蒸後包子頂部自然開裂。