一般菜品澆，是爲了增加味道，比如香味兒，比如鹹味兒，比如鮮味兒等等，都是爲了讓味道更濃郁，這樣可以顯得食材比較鮮。
爲了達到這個目的，一般都會把澆濃一下，這樣才能讓味道更強烈。
但是豉油的澆就不同了，豉油的澆要把豉油的味道淡化理，這樣可
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